ゴーヤの効果的な摂取方や豆知識についてご説明します。ライフサプリメントはサプリメントの正しい知識を専門家から学べる情報サイトです。

ゴーヤ

ゴーヤとは

ゴーヤとは、ニガウリ(苦瓜)とも呼ばれるウリ科の蔓性植物です。和名はツルレイシ(蔓茘枝)、学名はMomordica charantiaとなります。苦瓜とも呼ばれることがあるため果実は苦味が強いのが特徴ですが、ビタミン・ミネラルを豊富に含み、夏バテ防止には欠かせない野菜として主に沖縄や鹿児島方面でよく食べられてきました。最近では全国的にも有名な野菜になり、蔓性植物であるため夏場の暑さを抑えるためのグリーンカーテンとして栽培されることも増えました。

ゴーヤの効果的な摂取法

ゴーヤの持つ独特の苦味成分が、モモルデシンです。

これはアクなどではなく、
胃液の分泌を活発にし食欲を増進させる効果のある、
ゴーヤの大切な成分の1つです。

このモモルデシンは他に、
肝機能や腎臓の機能を高める、
血糖値を下げるなどの効果もあります。

またゴーヤは、
ほうれん草、小松菜の倍以上ほどのビタミンCを含んでいるため、
ビタミンCを含む他の野菜や果物と同時に摂取することで、
美肌作りや老化防止などの効果も期待出来ます。

ビタミンCやモモルデシンは水溶性のため、
水にさらす場合は短時間に抑えるのが鉄則です。

ゴーヤの豆知識

ゴーヤ(学名Momordica charantia)は、ウリ科の蔓性植物です。正式な和名はツルレイシ(蔓茘枝)で、一般的にはニガウリの別名でも知られます。蔓性植物のため、グリーンカーテンをつくるためによく栽培されます。イボがあるのが特徴の果実は苦味が強いですがビタミン、ミネラルの宝庫で、ビタミンCやカロテン、カリウムなどが豊富に含まれています。油との相性がよいため、豚肉や豆腐と一緒に炒めた料理にすると苦味が和らいで食べやすくなります。

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